星巴克预计2020年销售下降20% 迎来关店潮

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新浪财经北美站刘硕发自纽约

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星巴克预计截至6月28日，本季度每股净亏损为64美分到79美分，调整后的每股亏损为55美分到70美分。同时，第四财季收益将有所改善，每股净收入为11美分至36美分，调整后每股收益为15美分至40美分。到6月底，每周的现金流可以重回为正。

在声明中，星巴克宣布同店销售的数字更加惨淡。在整个财年，其全球最大的两个市场——美国和中国的同店销售额或将下降10%至20%。到第四财季结束时，中国同店销售额将持平，而美国同店销售额仍将为负。

（图为星巴克中国市场销售和重开店面百分比）

星巴克CEO凯文-约翰逊（ Kevin Johnson）和首席财务官格莱斯莫（Pat Grismer）在致股东的信中写道：“每一周我们都能看到业务复苏的明显迹象，同店销售业绩也在连续改善。星巴克的品牌很有韧性，顾客的亲和力很强，我们相信最困难的时期已经过去。”

星巴克表示，中国市场在五月的同店销售与去年同期相比下降21%，比四月下降的32%有所增加。目前中国99%的商店仍在营业，其中约90%已恢复到新冠以前的营业时间。在中国开业的店铺中，超过70%的咖啡馆座位都已达到满座，其余的则提供点单服务。

值得注意的是，随着经济的同期复苏，中国地区来自手机移动端的销售也相应下降，从2月份最后一周的80%左右的降至5月份最后一周的22%左右。这仍然超过了疫情前的水平，比第一季度的15%有了显著的增长，表明客户接受了电子化支付的新型支付方式。

新冠疫情也给星巴克未来的销售模式带来更多的变化，包括增加窗口提货和自驾取货服务。新的服务将与星巴克的手机程序整合在一起，在未来18个月内实施，这大大提前于星巴克最初的3至5年实现计划的时间表。该公司还计划在未来18个月内关闭多达400家店面。作为美国门店改造计划的一部分，公司希望越来越多的顾客通过星巴克的手机程序点餐，在未来我们将看到更多只能“取货”不能“就坐”的星巴克咖啡店了。

开设这种只提供“取货”，不提供“就坐”的咖啡店，对星巴克来说是一种更加节约成本和效率的方式。“取货店”专门为那些提前下单并通过星巴克移动端付款的顾客提供服务。此外，他们也为那些通过星巴克的外卖合作伙伴Uber Eats等下外卖订单的顾客提供服务。由于疫情影响，越来越多的公司允许员工在家工作，这导致往返星巴克的数量也减少了，减少这些“就坐”的店面，也会节约门店运营的水电支出和人员成本。

星巴克计划先在美国各地逐步推出这些窗口提货店面，以应对后疫情时代顾客行为的改变。例如，在新冠疫情之前，星巴克发现其公司经营的门店中大约80%的订单都是“取走”订单，星巴克也在曼哈顿开了两家小规模的试验店。近期，星巴克计划在纽约、芝加哥、西雅图和旧金山开设更大规模的试验店。

在美国还没有完全开放的区域，星巴克只提供手机订单、外卖和店内取货服务，顾客依然不能在店里停留。星巴克在未来想转型用线上订单来增强客户体验，看来这已经是该公司长期战略的关键元素。