欧洲食品安全局（EFSA）之前对新冠肺炎已经作出官方解释，称“目前并没有证据证明食物是新冠病毒来源，但是病毒几乎没有可能通过食物传播。”
但食品安全依然是一个备受争议的话题，就在前两个月，每当欧洲养殖场，牲畜屠宰场传出员工感染新冠的消息传出，都会对市场上相应品类食品消费带来直接影响。最近的一个案例就是法国和德国生牛屠宰场出现群体染病，直接带来商超牛肉零售量小幅下滑。如挪威投资基金霍尔伯格-崔顿（Holberg Triton）联合创始人Hogne Tyssoy所称，他并不担心海产品消费的长期涨势，但是市场上充斥着过量的信息却可能给海产品发展带来不确定性。
在新冠肺炎疫情在全球泛滥期间，作为挪威主要出口产品之一的三文鱼在所有水产品销售中表现最佳，甚至被一些投资人戏称为“避险天堂”。在疫情期间，全球海产品的销量虽有下滑，但相对其他生鲜食品板块却是表现平稳。这期间，中国市场对新鲜三文鱼的情有独钟也助力了欧洲海产品的增长。
新浪财经通过挪威海产局了解到的数据是，去年，挪威农场养殖三文鱼出口总量高达110万吨，价值75.1亿美元。这一数据比2018年又有了6%的增长。其中，中国是挪威农场养殖三文鱼消费大户，进口到中国的新鲜三文鱼总量在2019年翻番，价值高达1.5亿美元。
此外，有数据统计显示：今年从1月份到4月份，在中国所进口的所有新鲜三文鱼中，挪威占了45%的绝对份额。苏格兰的情况也大体相同。新浪财经从英国税务局（HMRC）的统计数据了解到，与挪威类似，苏格兰的三文鱼出口也在2019年出口总价值高达6.18亿英镑，同比2018年增长22%，其中，法国，美国和中国是苏格兰三文鱼出口三个最大的市场，2019年从苏格兰进口了价值5900万英镑的三文鱼。
在今年4月份之前，挪威这一百亿美元规模的水产出口量已经实现了连续18个月的增长。海产品全球贸易的抗打击性让这个行业受到投资人青睐。霍尔伯格-崔顿作为一家投资基金，主要专注于对海洋资源公司的投资，该公司监控200家海产公司表现，投资了来自日本和挪威，以及其他国家的25家上市公司。直到今年6月初，这家投资基金针对海产品公司所做的投资组合中，回报相比去年近下跌1.5%。相对很多行业来说表现优异。该基金联合创始人Hogne Tyssoy并未看到海产品在公共卫生领域可能带来的威胁，而且哪怕是在疫情最高峰时，与海产相关上市公司所受影响也相对最低，销售额的增长速度甚至比食品行业整体更快。
即使增长平稳，在疫情的背景之下，欧洲的三文鱼出口也并非一帆风顺。新浪财经了解到，挪威海产品出口总量下滑主要是因为疫情中主要市场饭店关闭，加之空运航班减少，运输成本升高。其中，中国物流一段时间的受阻也是销量下滑的原因之一。在饭店销售减少的同时，全球零售一直有所提升，但并不足以让总量实现增长。
挪威海产品出口受到国际冲击波的影响，销量价格已经出现双下滑。5月份，挪威水产业出口总额超过8.4亿美元，同比去年5月份销量下滑9%，环比4月份也下跌5%。这也是该产业连续第二个月销量下滑。在销售出现下滑之时，挪威的三文鱼已经开始降价，5月份的新鲜三文鱼批发价约一公斤6.54美元（约合46人民币），比去年5月份价格降低2%。
根据北欧金融服务公司Nordea分析师Finn-Arne Egeness的分析，因为供过于求，购买力下跌，农场养殖的三文鱼价格将在未来数月继续下跌。
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