烹饪自动化初创企业决定转型 为公寓居民提供高性价比新鲜餐食

发表于 2年以前  | 总阅读数:1406 次

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与 Gunnar 和 Quintero 等竞争对手相比,Jasper 在企业市场的进展并不顺利。几个月前,该公司决定转型、并更名为 Jasper 。

作为变化的一部分,首席执行官 Gunnar Froh 采纳了所谓的‘烹饪即服务’(cooking as a service)模式。

该公司希望在高层住宅内(或附近)设立机器人厨房,并以向居民收取订阅费和膳食原料成本的方式来运营。

Gunnar 在近日接受采访时称,许多人厌倦了费时费力还费钱的自己做饭,但外卖送餐不仅贵且效率极低。

随着时间的推移,人们开始意识到有大半成本花在了平台进驻费用与交付开支上。

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好消息是,在 Jasper 的设想中,该公司可通过在民房区设置机器人厨房,一次化解劳动力成本和交付效率低下这两个问题。

除了让客户享受价美物廉且新鲜的餐食,Jasper 还希望通过瓷制容器,帮助减少多达 1/3 的家庭餐厨垃圾。

据悉,食品自动化初创企业正在彭博发展,最近 Chipotle 投资的 Miso Robotics 玉米片制造机器人就证明了这一点。

随着人力成本不断上涨,烹饪机器人也势必会引来更高个关注度。比如 2020 年的时候,Karakuri 就为其自动化食堂投资 840 万美元。

去年五月,Chef Robotics 筹集到了 770 万美元的资金。几个月后,沙拉连锁店 Sweetgreen 收购了厨房机器人初创企业 Spyce 。去年夏天,Makeline 机器人项目也筹到了 2400 万美元。

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当然,Jasper 与总部位于洛杉矶的 Nommi 有着更为直接的竞争关系 —— 后者有为房地产和大学校园合作伙伴提供自助食品亭。

不过 Gunnar Froh 声称,Jasper 的平台具有更广泛的预备材料、涵盖了多种菜品,且价格从 1.2 到 16.9 美元不等。

如果一切顺利,该公司希望能够达成 250 万美元的年度经常性收入(ARR)目标,且其正准备筹集 700 万美元的额外资本。

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