据New Atlas报道,亚硝酸盐通常被添加到腌制的肉类中,以防止腐烂,同时也使肉类具有独特的颜色和味道。然而,大量的亚硝酸盐也会导致健康问题,这就是研究人员创造了一种变色薄膜来显示亚硝酸盐含量的原因。
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